Questa è la ricetta di uno dei piatti preferiti delle mie nipotine…premesso che mangiano cose strane…ad esempio Matilde a 6 anni preferisce i broccoli alle patatine fritte e la frutta ad un muffin alla cioccolata…diciamo che questo è un piatto che fa contenti grandi e piccini! Io adoro i limoni e vi consiglio di scegliere un bel limone profumato di quelli ad esempio tipici di Amalfi, che normalmente sono super succosi e saporitissimi.

Let’s start!

Infarina le fettine di pollo e sbattile delicatamente per eliminare la farina in eccesso.

Scegli un bel limone profumato e spremine metà per ricavarne il succo.

In una padella metti un filo abbondante d’olio evo ed il burro e fai sciogliere a fiamma bassa. Aggiungi le fettine infarinate, alza la fiamma e fai rosolare un paio di minuti per lato.

Aggiungi un pizzico di sale ed il succo di limone e cuoci a fiamma bassa per 2-3 minuti fino a quando il sughetto inizierà a diventare cremoso.

…Sciapatà

Ingredienti per 2 persone:

4 fettine di petto di pollo sottili (ottimo anche con carne di tacchino o di vitella)

farina q.b.

olio evo q.b.

gr 20 di burro

il succo di mezzo limone grande

un pizzico di sale