Questi crostini sono un’ottima alternativa alla classica bruschetta…sono leggeri, saporitissimi e anche sani.

Let’s start!

Affetta a spicchi una mozzarellina (TOP se di bufala!!).

Taglia a rondelline le zucchine e mettile in una bistecchiera ad abbrustolire senza aggiungere olio. Cuoci a fiamma media finchè non cominceranno ad ammorbidirsi e tieni da parte.

Taglia i pomodorini (io adoro i datterini!) a rondelle, aggiungi sale, olio evo e basilico.

Pulisci ed sminuzza 2-3 rondelle di cipolla di tropea o gialla.

Taglia il pane non troppo spesso ed abbrustoliscilo in una bistecchiera.

Quando il pane sarà pronto, versaci un filo d’olio evo, i pomodori, la cipolla, le olive e per ultimo la mozzarella.

Successo garantito!

…Sciapatà

Ingredienti per 4 bruschette

4 fette di pane (tipo filone casareccio, napoletano o lariano)

2 zucchine romanesche

10 pomodorini

1 mozzarellina

mezza cipolla di tropea o bionda

olive taggiasche denocciolate

1 pizzico di sale

1 foglia di basilico

olio evo q.b.