Il riso al curry è un piatto veloce e facile da preparare che, oltre ad inondare di profumo tutta la cucina, sarà un gustosissimo accompagnamento ai vostri piatti di carne ma anche a dadolate di verdure o altri piatti vegetariani. Devo dire che è venuto veramente buono!!!

Let’s start!

Metti il riso in una pentola e coprilo con acqua fredda fino ad appena mezzo centimetro sopra il suo livello, aggiungi il sale e cuoci a fiamma vivace.

Appena senti che l’acqua è arrivata a bollore, riduci la fiamma e cuoci per 10 minuti senza mai togliere il coperchio. Se proprio non resisti…tipo me…alza il coperchio e sbircia solo verso la fine così almeno verificherai anche la cottura. Spegni e lascia riposare per altri 10 minuti.

In una padella versa un paio di generosi fili l’olio, la cipolla tagliata finemente ed il curry e fai rosolare a fiamma moderata. Appena la cipolla diventerà trasparente aggiungi il riso e mescola per far insaporire bene tutti gli ingredienti.

 

Sbizzarrisciti con l’impiattamento…puoi utilizzare coppapasta, formine dei budini o disporre il riso a cono!!!

 …Sciapatà