Hi guys! anche a voi da tanta soddisfazione preparare il pane? io ho trovato questa ricetta su giallo zafferano e ve la ripropongo perché l’ho preparata più volte ed il pane viene buonissimo.

Croccante all’esterno e super mollicoso all’interno si conserverà soffice per diversi giorni.

Enjoy!

Metti in una ciotola la farina ed il lievito e lentamente aggiungi l’acqua a temperatura ambiente ed impasta. Aggiungi l’olio e il sale.

Amalgama tutti gli ingredienti e impasta fino ad ottenere un composto uniforme. Passa il composto su un ripiano ed appiattiscilo un po’ con le mani. Aggiungi i semi di lino spargendoli in modo uniforme su tutta la superficie.

Inizia ad arrotolare l’impasto per incorporare tutti i semi  e forma una palla con le mani.

Copri e lascia riposare in forno spento con la luce accesa per un’ ora.

Riprendi l’impasto e con le mani dagli una forma ovale ed arrotolalo  su se stesso a mò di filone.

Mettilo su una teglia con carta da forno e fai lievitare ancora per un’ora.

Cuoci in forno statico a 200° per 40 minuti spruzzando un pò d’acqua sulla superficie per un paio di volte durante i primi 5 minuti.

…Sciapatà

Ingredienti per un filone da 40 cm:

gr 500 di farina di kamut

gr 5 di lievito disidratato

gr 40 di semi di lino

gr 10 di sale fino

gr 300 di acqua a temperatura ambiente