Quando ero più piccola, per i compleanni delle mie amiche, ho provato tante volte a fare la crostata…con pessimi risultati…poi a distanza di anni ho trovato una ricetta su un sito ed ho voluto riprovare…ho sbagliato un paio di ingredienti ed il risultato è stato ottimo!!!

Cominciamo!

Versa la farina in una ciotola o nella planetaria,unisci lo zucchero e il burro ammorbidito, i tuorli, il sale e la buccia grattugiata di un limone ben pulito.

Forma una palla con l’impasto e lascia riposare coperto in frigorifero per almeno mezz’ora.

Prendi la pasta frolla dal frigo e lavorala molto velocemente per ammorbidirla un pò.

Imburra una teglia (o in alternativa rivestila con carta forno) e stendi la pasta frolla in uno strato abbastanza sottile (circa 3 mm) facendo attenzione a mantenere sottili anche i bordi. Bucherella la pasta stesa con una forchetta.

Spalma sulla pasta frolla la tua marmellata preferita e cuoci in forno statico a 180°.

L’impasto può essere anche congelato e rimarrà buonissimo. Può essere utilizzato per fare crostate e biscotti dalle più svariate forme.

…Sciapatà

Ingredienti per 6 persone

gr 500 di farina

gr 300 di burro

gr 200 di zucchero semolato

gr 80 di tuorli

1 pizzico di sale

buccia di limone q.b.

marmellata o cioccolata spalmabile