La prima volta che ho preparato la besciamella era una di quelle giornate in cui un pranzo  tranquillo a casa si trasforma all’improvviso in una riunione di famiglia…e devo dire che la ricetta è veloce e semplice e la besciamella profumata, delicata e saporita.

So, here we are, let’s start!

Prendi due pentolini: in un pentolino metti a scaldare il latte e spegni il fuoco prima che inizi il bollore. A fuoco spento aggiungi la noce moscata grattugiata ed il sale.

In un altro pentolino fai sciogliere lentamente il burro e spegni il fuoco. A fuoco spento versa poco alla volta la farina evitando che si formino grumi poi rimetti sul fuoco per un minuto mescolando con una cucchiaia di legno.Aggiungi il latte scaldato e continua a mescolare per circa 5 minuti ovvero fino ad ottenere la densità desiderata.

   …Sciapatà

Ingredienti per mezzo litro di besciamella:

gr 50 farina 00

1/2 litro di latte intero

gr 45 burro

1 pizzico di sale

noce moscata q.b.